1. **增强免疫力**：大蒜富含多种营养成分，包括硫化合物，这些物质被认为能够增强人体的免疫系统。
2. **抗病毒和抗菌**：大蒜中的某些成分具有抗菌和抗病毒的特性，可以帮助抵抗感冒和其他由细菌或病毒引起的疾病。
3. **改善心血管健康**：大蒜中的硫化合物有助于降低血液中的胆固醇水平，减少血小板聚集，从而有助于预防心血管疾病。
4. **调节血糖**：大蒜可能有助于改善胰岛素敏感性，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
5. **抗炎作用**：大蒜中的化合物具有抗炎作用，可能有助于缓解炎症性疾病。
6. **抗癌作用**：一些研究表明，大蒜中的化合物可能有助于降低某些类型癌症的风险。
7. **消化系统健康**：大蒜有助于促进消化，缓解消化不良和胃胀。
8. **抗氧化作用**：大蒜含有抗氧化物质，可以帮助抵御自由基对身体的损害。
需要注意的是，大蒜煮水饮用并不是针对所有人群都适宜的。例如，大蒜可能影响血液凝固，对于正在服用抗凝药物的人来说，过量食用可能不安全。此外，大蒜的气味和味道可能不适合所有人。在开始任何新的饮食或补充剂之前，最好咨询医生或营养师的意见。